Puigpedrós

Corteza lavada con presencia de diferentes mohos (penicilium Candidum, Brevibacterium Lines), pasta semiblanda, con posibles ojos, olor muy intenso, notas animales, establo, posibles notas amoniacadas; en boca textura firme y bastante soluble, elástica, dejando sensación de untuosidad; sabor intenso, lácteo, ligeras notas dulces de mantequilla, y animales, persistencia alta, postgusto agradable, menos intenso que el aroma inicial.